안녕하세요.
하누와 횡성한우입니다.
배송 받으신 하누와 횡성한우를 안전하게 보관하고 드시는 방법에 대해 말씀드리려 합니다.
냉동보관을 잘 한다고 해도 신선한 횡성한우의 맛과 풍미를 100% 유지하기 어렵습니다.
하지만 어쩔 수 없이 냉동보관을 해야하는 경우가 생기기 마련입니다.
선물을 받은 경우에는 바로 드실 양보다 많은 경우가 대부분이기 때문입니다.
그래서 횡성한우의 품질을 유지하면서 안전하게 냉동보관 하는 방법을 말씀드리겠습니다.
올바른 방법으로 냉동보관을 해야 보관도 오래할 수 있고 해동했을때 횡성한우의 맛과 신선도를 유지할 수 있습니다.
드실만큼 소분하셔서 보관하시되 재냉동만큼은 피해주세요.
배송 받은 횡성한우를 포장을 뜯은 후 드시다가 남은 생고기를 냉장이나 냉동보관할 경우, 세균에 오염될 수 있습니다.
또는 냉동 했다가 해동이 된 소고기를 재냉동하는 경우에도 세균 번식이 일어나 오염될 수 있으니 재냉동은 피해야 합니다.
종종 소고기를 드시고 탈이 나는 경우, 재냉동한 소고기를 드실 때 생기는 경우가 많습니다.
때문에 지금 또는 2~3일 드실 만큼 소분한 후에 냉장보관을 하시고, 오래 보관이 필요한 것은 냉동보관 하는 것이 좋습니다.
즉, 며칠 안에 횡성한우를 모두 드신다면 드실만큼 횡성한우를 소분하여 냉장보관 하시면서 꺼내 드시고, 빠른 시일 안에 드시지 않는 것은 냉동보관하시면 됩니다.
주의해야할 것은 소분한 횡성한우는 비닐랩으로 한번에 드실 양만큼 포장 후 지퍼백에 담아 꼼꼼하게 밀봉하시는 것이 좋습니다.
이때 고기를 포장하기 전에 오일을 골고루 발라주시는 것도 좋습니다.
오일이 육즙과 수분이 새는 것을 막아주어 해동 후에도 신선한 횡성한우의 맛을 최대한 지킬 수 있기 때문입니다.
냉동보관 기간
냉동고에 보관한다고 해도 무제한으로 장기간 보관할 수는 없습니다.
밀봉을 얼마나 잘 했는지 혹은 냉동고 온도에 따라 다르며, 어느 부위인지에 따라 달라집니다.
밀봉이 잘 되 경우 다진소고기는 3~4개월 정도, 구이용처럼 넓은 면적의 소고기는 6개월 정도 냉동보관이 가능합니다.
이것도 공기가 제대로 차단되도록 포장을 했을때의 기간이며, 그렇지 않을 경우 안전한 냉동보관 기간이 현저하게 짧아집니다.
이 기간은 안전상의 기간이고 식감과 육즙, 육향 등이 시간이 길어질수록 횡성한우의 품질이 떨어지기 때문에 냉동보관을 하셨어도 빠르게 드시는 것을 추천드립니다.
신선한 횡성한우를 냉장보관하는 경우에는 길어도 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
때문에 배송 받은 횡성한우는 가급적 빨리 드시고 양이 많으면 앞서 설명 드린 것처럼 소분하여 냉장 또는 냉동 보관하시는 것을 권합니다.
오늘은 횡성한우를 오래 보관하고 드시는 방법에 대해 말씀드렸습니다.
감사합니다.
안녕하세요.
하누와 횡성한우입니다.
배송 받으신 하누와 횡성한우를 안전하게 보관하고 드시는 방법에 대해 말씀드리려 합니다.
냉동보관을 잘 한다고 해도 신선한 횡성한우의 맛과 풍미를 100% 유지하기 어렵습니다.
하지만 어쩔 수 없이 냉동보관을 해야하는 경우가 생기기 마련입니다.
선물을 받은 경우에는 바로 드실 양보다 많은 경우가 대부분이기 때문입니다.
그래서 횡성한우의 품질을 유지하면서 안전하게 냉동보관 하는 방법을 말씀드리겠습니다.
올바른 방법으로 냉동보관을 해야 보관도 오래할 수 있고 해동했을때 횡성한우의 맛과 신선도를 유지할 수 있습니다.
배송 받은 횡성한우를 포장을 뜯은 후 드시다가 남은 생고기를 냉장이나 냉동보관할 경우, 세균에 오염될 수 있습니다.
또는 냉동 했다가 해동이 된 소고기를 재냉동하는 경우에도 세균 번식이 일어나 오염될 수 있으니 재냉동은 피해야 합니다.
종종 소고기를 드시고 탈이 나는 경우, 재냉동한 소고기를 드실 때 생기는 경우가 많습니다.
때문에 지금 또는 2~3일 드실 만큼 소분한 후에 냉장보관을 하시고, 오래 보관이 필요한 것은 냉동보관 하는 것이 좋습니다.
즉, 며칠 안에 횡성한우를 모두 드신다면 드실만큼 횡성한우를 소분하여 냉장보관 하시면서 꺼내 드시고, 빠른 시일 안에 드시지 않는 것은 냉동보관하시면 됩니다.
주의해야할 것은 소분한 횡성한우는 비닐랩으로 한번에 드실 양만큼 포장 후 지퍼백에 담아 꼼꼼하게 밀봉하시는 것이 좋습니다.
이때 고기를 포장하기 전에 오일을 골고루 발라주시는 것도 좋습니다.
오일이 육즙과 수분이 새는 것을 막아주어 해동 후에도 신선한 횡성한우의 맛을 최대한 지킬 수 있기 때문입니다.
냉동고에 보관한다고 해도 무제한으로 장기간 보관할 수는 없습니다.
밀봉을 얼마나 잘 했는지 혹은 냉동고 온도에 따라 다르며, 어느 부위인지에 따라 달라집니다.
밀봉이 잘 되 경우 다진소고기는 3~4개월 정도, 구이용처럼 넓은 면적의 소고기는 6개월 정도 냉동보관이 가능합니다.
이것도 공기가 제대로 차단되도록 포장을 했을때의 기간이며, 그렇지 않을 경우 안전한 냉동보관 기간이 현저하게 짧아집니다.
이 기간은 안전상의 기간이고 식감과 육즙, 육향 등이 시간이 길어질수록 횡성한우의 품질이 떨어지기 때문에 냉동보관을 하셨어도 빠르게 드시는 것을 추천드립니다.
신선한 횡성한우를 냉장보관하는 경우에는 길어도 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
때문에 배송 받은 횡성한우는 가급적 빨리 드시고 양이 많으면 앞서 설명 드린 것처럼 소분하여 냉장 또는 냉동 보관하시는 것을 권합니다.
오늘은 횡성한우를 오래 보관하고 드시는 방법에 대해 말씀드렸습니다.
감사합니다.